Menu potluck utk project mkn2 esok..

Poning2..ape nak buat eh utk pot luck esok nih..Miz H bukan pndai msak pun..kalo suh mkn, tak yah carik org lain..panggil je Miz H..kompem on the dot sampai..hahaha..teruknya perangai daku nih..

alkisahnya begini, semalam pas Miz H sampai opis pas abes short briefing 1 of my click gtau yg bos nak wat mkn2 utk staff kat Level opis Miz H..Bos da offer diri nak bawak Lontong + kuah kacang + kuah lodeh..ni mkn time breakfast..pastu bos suh Miz H bwak lagi side dish..Miz H no idea nak masak ape sbb kategori pandai makan jek..huhuhu..nak bg makan lebih kurang 50 org..amek kau..Miz H yg masak utk suami pun terkial2..lg la plak nak msak utk 50org..huhh...tgah2 pk bos cadang suh Miz H wat daging masak kicap..aduhh mencabar sgt nih..da la daging tu kalo xbetul potong bleh jd keras n liat..kalo salah teknik abesla xde sape mkn..xkan Miz H nak ngadap sorang kan..boleh kena darah tinggi den..Miz H pun mula2 elak2 nak buat tp bos mcm nak gak..jdik nmpk gayenye kena buat gak..mlm td bincang2 ngan hubby (En. H) dia kate msk daging ni risiko tggi sket sbb takut liat/keras so kami decide nak wat rendang ayam kot (pdhal xpenah try wat pun..huhuh..)..tp tu senang sket kot compare to yg daging msak kicap..walaupun msak kicap jek tp Miz H zberani amek risiko..mcm kena watpe je kan..hahha..

so pg ni sibuk menggoogle mencari resepi..da minta da resepi dari mak Miz H tapi try combine2..cari punye cari tejumpa 1 resepi yg mcm berkenan dihati..bawah ni resepi yg Miz H amek dari belog abg mat gebu ..

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 ekor ayam (kurang lebih 1.3 kg), potong pada saiz sederhana, cuci bersih dan toskan

4 camca besar rempah rendang Baba's

3 cawan pati santan

2 keping asam gelugor

4 helai daun limau purut

2 helai daun kunyit, mayang halus

1 camca besar penuh gula melaka

3 camca besar kerisik

3 camca besar cili kisar (nak pedas boleh tambah lagi)

1 kiub ayam (optinal)

Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)

15 biji bawang merah

5 biji bawang putih

1 1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

4 biji buah keras

6 batang serai, hiris halus

BAHAN-BAHAN TUMIS :-)

4 biji bawang merah, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

1 kuntum bunga lawang

1 batang kayu manis

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bancuh rempah rendang dengan bahan2 kisar halus, kacau hingga menjadi pes, ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahant tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisat dan tumis hingga cili garing. Masukkan pes rempah, kacau dan biar hingga pecah minyak, guna api kecil dan kacau selalu.
2. Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tuang santan, kacau dan tambaj kiub pati ayam. Biar mendidih perlahan sambil dikacau sekali sekala. Masukkan kerisik, asam gelugor dan juga sedikit garam. Kacau rata.
3. Bila pekat, tambah daun limau purut dan gula melaka, kacau. Masak dengan api kecil hingga rendang jadi pekat dan tidak terlalu berkuah. Masukkan daun kunyit yang dimayang halus, kacau dan rasa, jika kurang masin, tambah sedikit garam. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan..Hasilnye..marvelous..hehe..ni yg abg mat gebu buat..Miz H tuggu esok ye..nnt Miz H post gmbar..

p/s - harap2 menjadi la rendang ayam Miz H esok..bismillah..